En ce moment, je joue un peu la feignasse, je ne suis pas très créative et quand j’ai une envie de quelque chose qui me passe par la tête, je fais une recherche Google pour trouver mon bonheur.
Ce jour-là, je l’ai trouvé chez doctissimo.
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g de beurre mou
- 130 g de cassonade
- 125 g de noix de coco râpée
- 1 oeuf
- 25 cl de lait de coco en boite
- 1 cac de cannelle en poudre
- 1 cas de rhum brun
- 12 carrés de chocolat blanc
Préchauffer le four à 220°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre du bout des doigts. Ajouter la cassonade puis la noix de coco
râpée. Mélanger.
Ajouter l’oeuf et mélanger.
Incorporer le lait de coco, la cannelle et le rhum.
Remplir les moules à muffin de cette préparation (au 2/3).
Poser un carré de chocolat blanc.
Couvrir avec le reste de pâte.
Cuire 20 min au four.
Rien de spectaculaire mais une texture moelleuse à souhait, une jolie forme, tout ce qu’on demande à des muffins, quoi ! Très Miam, et le double effet kiss cool pour ceux qui ne les ont pas
préparés !
