Une petite entrée sans prétention, que l’on peut réaliser sous forme de grande tarte, mais je voulais étrenner mon nouveau moule !
Pour 6 tartelettes, prendre une pate brisée (maison c’est mieux, mais bon…) et faire cuire à blanc 10mn.
Tapisser le fond de saumon fumé et ajouter des pointes d’asperges. Parsemer de gruyère rapé.
Verser dessus un appareil oeufs + crème fraiche liquide + sel + poivre + muscade.
Enfourner 20mn à 180°.
Je les ai servies avec une salade de mache décorée de lanières de saumon fumé.
