Tarte Bayonne, chèvre et reblochon gris

22 Février 2006

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

C'est une recette grandement inspirée d'une tarte qu'avait réalisée Cécile pour la soirée de mes 30 ans...

Faire cuire à blanc une pâte brisée.

Préparer une béchamel plutôt épaisse.

Etaler sur le fond de pâte pré-cuit :

- 4 tranches de jambon de Bayonne ou Serrano
- 8 rondelles de fromage de chèvre
- des dés de reblochon gris

Ajouter 2 oeufs dans la béchamel ainsi qu'un peu de parmesan ou de gruyère râpé.
Et couvrir de cette sauce la garniture.

Au four 30 mn à 180°.

Avec une petite salade, cela constitue un bon replas complet pour le soir.

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Audinette 22/02/2006 21:13

Fabienne, tu sais, les tartes et moi, c'est une grande histoire d'amour ! Le soir, en famille, c'est vite préparé et tellement savoureux...

Audinette 22/02/2006 21:12

C'est a première fois que j'en achetais... cela avait la forme d'un "vrai " reblochon et s'appelait "reblochon gris"... en fait, c'est simplement la peau qui était grise au lieu d'être marron clair... mais je n'ai pas gardé l'emballage. Nous l'avions acheté à Carrefour, alors tu vois, rien d'exceptionnel !

mercotte 22/02/2006 19:51

Alors là tu me poses une colle !! c'est quoi pour toi du reblochon gris ! je suis assez connaisseuse en fromages, je vis dans la région du reblochon, jamais de ma vie je n'ai entendu parler , ni vu du reblochon gris, il est temps que tu me mettes au parfum! Merci d'avance

Fabienne 22/02/2006 19:12

J'adore venir chez toi pour tes recettes de tarte toujours originales ...Je vais tester très rapidement

Dans la cuisine d'Audinette