Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
24 Mai 2006
J'aime beaucoup cette salade, lègèrement acidulée, et mariant bien les saveurs...
Il vous faudra (pour 4) :
- un pamplemousse rose
- 8 grosses crevettes
- des lardons de saumon fumé
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 petite boite de coeur de palmier
Peler à vif le pamplemousse et récupérer la chair. Egoutter-la légèrement.
Décortiquer les crevettes.
Peler l'avocat, le couper en dés et l'arroser avec le jus du citron.
Couper les coeur de palmier en rondelles.
Mélanger tout cela puis préparer la vinaigrette d'agrumes :
Mélanger 50g de moutarde, 3 cl de vinaigre de vin (à l'échalotte) et 3cl de jus d'orange. Ajouter sel et poivre. Puis 10 cl d'huile de tournesol. Fouetter bien.
J'ajoute 1 cas d'eau tiède pour aider l'émulsion.
Verser sur la salade, décorer de ciboulette et servir aussitôt.
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Audrey 25/05/2006 19:16
dorian 24/05/2006 23:27
Manue 24/05/2006 18:56
Dara 24/05/2006 16:49
sylvieaa 24/05/2006 15:35