Dans la cuisine d'Audinette

J'avais râté les rillettes mais je ne râterai pas la salade de patates !!

Voici ma contribution, Cathy, pour ajouter à ta collection de recettes !

J'en fais très rarement des salades de pommes de terre parceque pour moi c'est synomyme de pique-nique et nous n'en faisons pas assez. Mais quand on se décide c'est toujours au dernier moment et du coup mes salades sont souvent très simples. Je les aime à température ambiante.

Pour réaliser celle-ci, il faut trois fois rien :

• 1 kg de pommes de terre longues et fines
• 1 bol de tomates cerises
• 1 concombre
• 2 boites de thon à la tomate
• de la ciboulette
• de l'huile de noix
• sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout de 10 minutes, tester avec la pointe d'un couteau enfoncé dans la chair et retirer de l'eau (et rafraîchir à l'eau froide) dés qu'elles sont cuites. Il ne faut pas qu'elles le soient trop.

Eplucher et couper en rondelles pas trop fines.

Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Eplucher le concombre, vider le centre et couper en dés.

Ouvrir les boites de thon à la tomate et émietter le tout en conservant bien toute la sauce.

Dans un saladier, verser le thon et sa sauce tomate, les tomates cerise, le concombre et les pommes de terre. Ajouter la ciboulette ciselée.

Mélanger le tout. Arroser d'un filet d'huile de noix puis rectifier éventuellement l'assaisonnement.

(photo de ma copine Nathalie paske mon apn il est trop nul)

Déguster dans le parc du château de Chamarande, sur une table de pique nique recouverte d'une jolie nappe La Redoute, que vous avez lamentablement découpée en même temps que le saucisson, à cause du nouvel opinel du zhom, mais c'est même pas grave parcequ'il fait beau et que la vie est belle.