Bouchons aux lardons, parmesan et raclette

11 Janvier 2006

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

Pour environ 40 bouchons, il faut :

70g de beurre mou
2 cac de moutarde
50g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
100g de lardons allumettes (ou jambon...)
70g de farine
2 oeufs
60g de parmesan
60g de raclette (ou conté ou reblochon...)
1 cas basilic haché (ou estragon ou persil...)
sel + poivre

Préchauffer le four à 180°

Mélanger farine + levure

Faire ramollir le beurre

Mélanger beurre + moutarde + sel + poivre

Ajouter les oeufs + farine + levure

Couper la raclette en petits dés

Ajouter à l'appareil les lardons, la raclette, le basilic et le parmesan.

Répartir le mélange dans les empreintes et placer 15 mn au four

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Canie 26/11/2006 12:07

ca a l'air super ces moules, peux tu me dire ou tu les as trouver? (magasin, internet ...) et quelle taille ca fait environ, j'ai bien envie de tester des petits fours pour noel, ca changera des trucs achetés qui ne sont pas toujours top et plutot gras :) merci d'avance!canie

isabelle 04/06/2006 18:53

GENIALje viens de découvrir ton syte et il est vraiment GENIAL.j'adore, je pense que je vais tout testé tellement les photos sont apaitissantes.par contre je cherche un moule a mini tartelette comme le tient, exactement le même et impossible de le trouver.quelqu'un aurait il une bonne adresse à me communiquer.merci

isabelle 04/06/2006 18:45

Essayée aujourd'hui : la version bouchons au roquefort et c'est très très bon ! Merci pour cette recette.

Nellypf 15/01/2006 21:05

Je vois que tu utilises les Flexipan , c 'est vraiment super tu peux faire avec un peu de chèvre et du poireaux revenu avec un mélange crème oeuf puis tu pose un disque de pâte et hop ça te fais des domes chevrettes en petits pour l 'apéro ou en grand pour un repas