Lorsque nous nous sommes vues, avec Lilo, elle n’est pas arrivée les mains vides ! Non seulement j’ai pu goûté à ses biscottis, mais elle m’a aussi amené un chutney de mûres et un peu d’herbe à l’ail !

N’ayant pu cuisiner cette dernière avant de repartir, elle a fait le trajet de retour dans mon sac isotherme, tellement j’avais peur de ne pas pouvoir tester cette plante ! Arrivée à la maison, je me suis empressée de la mettre dans un verre d’eau. Ouf, elle n’avait pas trop souffert du trajet.

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Ma deuxième réaction fut d’ouvrir le congel pour récupérer et décongeler 150g de crevettes décortiquées. Car, bien sûr, quoi de mieux pour tester l’herbe à l’ail que de réaliser les acras de crevettes de Cuisine Campagne !

J’ai divisé les quantités par deux, sauf pour l’oeuf, que j’ai quand même mis en entier parcequ’il était tout petit.

Donc ça donne :

  • Mixer 150g de farine + 1 petit oeuf + 90ml de lait + 1/2 sachet de levure chimique
  • Mixer 150g de crevettes décortiquées
  • Mixer 1 oignon
  • Emincer dix brins de ciboulette et dix feuilles d’herbe à l’ail
  • Mélanger tout ça en ajoutant une cac rase de sel et 1 cas de piment doux.
  • Préparer un bain de friture dans une poêle et y déposer des boules de pâte
  • Les retourner pour que les acras soient dorés de tous les côtés
  • La cuisson est assez rapide. Les retirer de la friture et les éponger sur du papier absorbant.
  • Déguster sans attendre

J’ai préparé la pâte une heure avant de dîner car j’attendais le zhom, parti à son cours de trompette.

Pendant son absence, j’en ai réalisé quelques uns pour tester la cuisson et prendre une photo. J’ai d’abord pris celle-ci :

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Puis j’ai croqué dans mon premier acra pour faire une photo de l’intérieur… Vous n’allez peut-être pas me croire mais quand j’ai finalement pris ma photo, j’en étais déjà au troisième ! Je ne
m’attendais pas à une texture si fondante et surtout à cette explosion de saveurs ! Une vraie gloutonne…

Cette fois-là, le cours de trompette m’a paru bien long…

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