Je vous parlais l’autre jour de mes recettes rapides et faciles du samedi midi

En voilà une autre…

Commencez par émincer un oignon très finement, et faites-le revenir dans une cas d’huile d’olives.

Réservez.

Pour la viande, il faut simplement couper le filet mignon en tranches d’1 cm d’épaisseur.

Mettre une noisette de beurre dans la poêle et faire dorer les tranche, puis faire cuire doucement.

Pendant ce temps, préparer quelques champignons de Paris émincés. Quand on n’en a pas, on ouvre une petite boite.

Quand les tranches de viande sont cuites, ajouter dans la même poêle les oignons rissolés puis les champignons.

Faire revenir vivement 2 minutes puis ajouter 10 cl de crème fraiche. Il faut bien racler à la spatule en bois pour récupérer dans la sauce tous les sucs de la viande.

Servir aussitôt.

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