L’autre jour, j’étais en train de repasser devant la TV (les enfants étant sagement en train de monter l’Empire State Building en kapla, elle était, chose rare, enfin dispo pour moi), et plus précisément devant Cuisine TV.

Et Julie Andrieu nous fait une petite recette express… ça tombait bien : j’avais 4 steaks de thon au congel !

Je les sors fissa, entre deux chemises, et je les mets au frigo dans l’idée de les préparer le lendemain.

Le lendemain matin donc, ils sont complètement décongelés et je les place dans un sac congélation avec 4 cas de sauce soja et 4 cas d’huile de sésame. Je remets au frais jusqu’à midi.

10 minutes avant de passer à table, je prépare une assiette avec un peu de farine, un bol avec deux oeufs battus et une assiette avec des graines de sésame.

Sortir les steaks de thon du sac et les éponger légèrement avec un sopalin.

Les passer dans la farine en tapotant pour retirer l’excédent.

Les tremper ensuite dans les oeufs.

Finir en les passant dans l’assiette de sésame, pour les recouvrir complètement de graines.

Faire chauffer 2 cas d’huile de tournesol avec un trait d’huile de sésame et y faire dorer les steaks de thon pas plus de 3 minutes par face.

Dresser les steak de thon dans les assiettes et déglacer la poêle avec un trait de sauce soja. Bien racler puis verser cette sauce express sur les steaks.

Un régal !

thon