Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
6 Avril 2007
En ce vendredi saint, et spécialement pour Nath et Julien, qui ne jurent que par le fletan, voici une nouvelle recette pour l'accomoder.
Contrairement à la dernière fois, j'ai fait cuire les filets de fletan au four.
Attention, la cuisson est très rapide, en moins de 10 minutes c'est fait !
C'est pourquoi je torréfie un peu les amandes à la poêle avant de les mettre sur le poisson, car elle aurait à peine le temps de bronzer !
Pour 5 beaux filets de flétan :
- placer les filets dans un plat à four rectangulaire
- faire fondre 50g de beurre demi-sel dans une casserole et verser ce beurre fondu sur le poisson
- placer 50g d'amandes effilées dans une poêle et faire griller à sec quelques minutes.
- verser les amandes sur les filets de flétan.
- enfourner à 180° pour 8 minutes.
- au bout des 8 minutes, éteindre le four et laisser 2 minutes dans le four éteint.
Servir avec du riz blanc et de la fondue de poireaux.
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Nathalie_b 06/04/2007 21:03
.....Hélène..... 06/04/2007 19:09
Marie Cuisine 06/04/2007 15:49
Paprikas 06/04/2007 12:17
pom d'api 06/04/2007 11:43