Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Pourquoi je n'arrive pas à photographier correctement un plat de viande ? (c'est la faute à l'appareil, sûrement!)

A chaque fois que je fais ce type de recette, je sers, je m'assieds, je prends une bouchée, je fais hummmm, Fernand aussi et il me dit :

- "tu as pris ta photo ?
- nan... ce sera moche de toute façon...
- et alors, c'est pas grave, faut donner cette recette, c'est trop bon !"

Alors je m'exécute paske bon, en même temps, vous n'êtes pas dans un superbe magazine de cuisine à la couverture glacée ici, hein..., pis je m'appelle pas Marie-Laure...

Pour 2 personnes :

• 6 aiguillettes de canard
• 4 échalotes
• 10 cl de crème liquide
• sel et poivre

Eplucher et émincer finement les échalotes.

Les faire revenir une dizaine de minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olives. Elles doivent être translucides.

Débarrasser et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les aiguillettes, 3 minutes de chaque côté.

Puis ajouter les échalotes et la crème. Gratter pour récupérer les sucs.

Servir aussitôt (ici avec des frites au four).

aiguillettes

Simple, rapide et savoureux... un plat de samedi midi, chez nous !

PS : bonne fête mon papounet !