Ecrasé de pommes de terre aux noix de macadamia

11 Novembre 2007

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire !

1 kg de pommes de terre
1 échalote
10cl d'huile d'olives
120g de noix de macadamia salées légèrement concassées
1/2 bouquet de ciboulette
sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre avec la peau, à la casserole.

Quand elles sont cuites, les éplucher puis les écraser à la fourchette.

Ajouter les noix de macadamia, l'huile d'olives, l'échalote émincée et la ciboulette ciselée.

Assaisonner.

C'est prêt !

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Carine 15/11/2007 15:04

Ton plat me plait bien et me donne envie de l'essayer ! Bonne journée.

salwa 12/11/2007 18:15

j'adore les ecrasées de pommes de terre, dans toutes ses versions ! celle ci j'adopte

Sylvie 12/11/2007 13:43

Un bien bel écrasé qui change en effet de la traditionnelle purée !

Clairechen 12/11/2007 10:33

J'adooooooooore la purée... l'homme moins (mais je m'en fous!)!!! Ça fait longtemps que je n'en ai pas mangée... il faudrait que je m'y remette!!!! ;-)

Claude-Olivier 11/11/2007 20:01

ah la purée, j'aurais tendance a dire que ce n'est qu'avec la recette de ma grand mère, mais comme il faut aussi etre un peu ouvert, je dis why not ;-) biz

Dans la cuisine d'Audinette