750 grammes
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Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Brioche perdue au four, aux pommes caramélisées

Hello !

Pas trop froid ?
Nous avons eu le plaisir de voir la neige tomber ce weekend en région parisienne. Je suis restée bien au chaud à la maison devant mon feu de cheminée :)
Aujourd'hui je vous propose typiquement le genre de gourmandises à déguster avec un chocolat chaud au coin du feu :)

Pour 4 (très) gourmands :

  • 8 tranches de brioche rassies (ou toastées)
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 40cl de lait
  • 3 pommes
  • 3 cas de cassonade
  • 30g de beurre demi-sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Eplucher les pommes et les couper en lamelles pas trop fines.
Faire fondre le beurre dans une poêle,  saupoudrer de cassonade puis y placer les lamelles de pommes.
Laisser caraméliser sur feu doux à moyen en les retournant de temps en temps.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait.

Brioche perdue au four, aux pommes caramélisées

Beurrer un plat carré assez grand pour pouvoir recouvrir le fond avec 4 tranches de brioche.
Déposer les pommes caramélisées sur ces tranches de brioches puis refermer avec les 4 tranches restantes.
Verser le mélange oeuf-sucre-lait sur le tout et laisser une vingtaine de minutes ainsi, pour que les brioches boivent le liquide.

Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Brioche perdue au four, aux pommes caramélisées

Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.
Déguster chaud, mais sans vous brûler :)

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mamie caillou 18/01/2021 09:08

ces tranches de brioche!!!! c'est super

thithoad 18/01/2021 08:09

rien ne se perd , très gourmand!!
bonne semaine