Une recette toute simplette aujourd’hui, pour sauver des bananes et liquider le stock avant le départ en vacances (J-4 en ce qui me concerne !).
Pour environ 4 portions, il vous faudra :
- 4 bananes mûres
- 4 cas de sucre de coco
- 2 cas de noix de coco râpée
- 20cl d’eau
Verser l’eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition.
Eplucher les bananes et les couper en grosses rondelles.
Les placer dans la casserole et laisser compoter à feu doux une dizaine de minutes.
Lorsque la compote est cuite, la retirer du feu et lui donner quelques pressions de mixeur plongeant pour une texture bien lisse.
Ajouter enfin la noix de coco râpée. Mélanger.
C’est tout !
