13 Avril 2020
L'association pistache-framboise n'est plus à tester, elle fonctionne, on le sait. Pour ces moelleux, j'ai utilisé de la pâte de pistache. Par contre, comme j'ai pris du sucre de coco au lieu d'un sucre blanc, la couleur verte ne ressort pas du tout. Mais j'adore le petit goût de caramel/café que donne le sucre de fleur de coco, voyez-vous :-)
Pour une vingtaine de moelleux (mais cela dépendra bien évidemment de la taille de vos empreintes) :
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande, le bicarbonate puis le beurre fondu et la pâte de pistache.
Bien mélanger.
Déposer une ou deux framboises dans chaque empreinte (ici des empreintes fleurs d'environ 8cl) puis couvrir avec la pâte à gâteau.
Enfourner à 180° pendant une douzaine de minutes.
Mathilde LEMIRE 21/04/2020 15:40
lesdelicesdethithoad 13/04/2020 15:23