30 Mars 2020
Avec le confinement, on prend un peu plus le temps de cuisiner... mais j'avoue que j'ai aussi envie de petites douceurs pour accompagner le thé que nous ne manquons pas de prendre dans l'après-midi. En même temps, il ne faut pas non plus liquider la réserve de farine, d'oeuf ou de beurre en une seule recette alors il faut faire des choix judicieux :)
Ici, j'ai utilisé une base de financiers, en mettant quand même un peu de farine. Et j'ai décongelé des blancs d'oeufs.
Pour 15 à 20 biscuits, il vous faudra :
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette. Réserver.
Placer les ingrédients secs dans le bol du robot muni du fouet et mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs et continuer à fouetter.
Enfin, sans arrêter le robot, verser le beurre fondu.
Verser la préparation dans des empreintes barquettes et enfourner 10 minutes à 180°.
Sortez les empreintes du four et enfoncer le milieu des financiers avec un petit pressoir.
Remettre au four pour une dizaine de minutes.
Enfoncer à nouveau le milieu des biscuits.
Pour la ganache (à préparer la veille) :
Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter la crème.
Laisser prendre au froid.
Garnir les creux des barquettes de cette ganache.
Régalez-vous !
Lesdelicesdethithoad 30/03/2020 20:09
mamie caillou 30/03/2020 10:32
LadyMilonguera 30/03/2020 10:27