Biscuits apéro aux trois fromages (avec des blancs d'oeuf)

Quand on a des blancs d'oeufs à utiliser mais pas le courage de s'attaquer aux macarons, voici une recette salée très sympa pour les liquider. J'ai trouvé l'inspiration ici.

• 100g d'emmental râpé
• 50g de parmesan râpé
• 50g de cheddar râpé
• 50g de farine fluide
• 50g de maïzéna
• 4 blancs d'oeuf
• 1 cas de graine de sésame noir
• sel & poivre

Fouetter les blancs d'oeuf pour les détendre un peu mais sans les monter en neige.
Ajouter les fromages râpés, la farine et la fécule. Saler modérément et poivrer.

Former de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile en silicone. Les aplatir légèrement.

Parsemer le dessus des biscuits de graines de sésame noir.

Enfourner à 170° et faire cuire une dizaine de minutes.

Je vous conseille de ne pas les préparer à l'avance mais de les consommer le jour de leur confection car ils ont tendance à sécher, même conservés dans un bocal hermétique.