On trouve encore des abricots mais la saison se termine. Vite, dépêchez-vous de tester cette recette où la crème amandine vient adoucir l’acidité des fruits.
Pour un moule de 28cm de diamètre, il vous faudra :
- 250g de pâte sablée maison
- 140g de beurre doux mou
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 175g de poudre d’amande
- 10 abricots lavés et séchés
Foncer le moule avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et placer au frais.
Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade puis ajouter les oeufs, le sucre et la poudre d’amande.
Etaler la crème d’amande sur le fond de tarte.
Couper les abricots en deux, ôter le noyau.
Placer les oreillons d’abricots sur la crème d’amande.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
