Bouchées apéro au poulet rôti et au pesto

En ce chouette dimanche ensoleillé, je vous propose des petites bouchées salées, comme il y en a déjà beaucoup sur ce blog. C'est rapide à préparer, ça permet d'utiliser des restes et c'est plus classe que des chips ou des cacahuètes.

Il vous faut des empreintes à bouchées ou alors à mini muffins.

Pour une quinzaine de bouchées :

• 150g de blanc de poulet rôti
• 30ml d'huile d'olive
• 150g de farine avec levure incorporée
• 2 oeufs moyens
• 100ml de lait
• 2 cas de pesto

Fouetter les oeufs puis ajouter le lait, l'huile et le pesto.
Tamiser la farine au-dessus de la préparation et l'incorporer sans faire de grumeau.

On peut mélanger le poulet à la préparation ou alors en garnir le fond des empreintes. C'est ce que j'ai fait, pour être certaine que chaque bouchée contienne à peu près la même quantité de volaille.

Donc placer le poulet, préalablement effiloché, dans chaque empreinte puis verser la préparation par dessus.

Enfourner environ 15 minutes à 180°.

D'autres idées de bouchées apéro ci-dessous. Bon dimanche !