Voici des petits moelleux tout bruns, grâce à l’utilisation de sucre de coco.
Pour 6 à 8 gourmands, il vous faudra :
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 100g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 90g de crème fraîche épaisse
- 60g de beurre doux fondu
- 150g de noix de coco râpée
- 180g de sucre de coco
- 100g de pépites de chocolat
Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la crème.
Mélanger la levure et la farine. Tamiser ce mélange au dessus de la préparation.
Incorporer sans faire de grumeaux.
Puis, ajouter la poudre d’amande et la coco râpée, ainsi que le beurre fondu.
Lorsque tout est bien homogène, ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
Verser la préparation dans des empreintes mini charlottes, mini muffins, ou équivalent.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Je vous souhaite une excellente semaine !
