Bouchées apéro sans gluten aux épices cajun

5 Janvier 2018

La première fois que j'ai réalisées ces bouchées, j'ai failli tout mettre à la poubelle : j'avais été très généreuse à la fois sur les épices et sur le sel... si bien que les bouchées raclaient la gorge mais on ne savait plus bien si c'était parce qu'elles étaient trop pimentées ou trop salées. J'aime beaucoup le mélange d'épices cajun que j'ai rapporté de la Nouvelle Orléans mais c'est vrai qu'il décoiffe.

Pour réaliser une douzaine de bouchées, il vous faudra :

40g de maïzéna
20cl de crème semi épaisse (18% MG)
1 oeuf
50g de parmesan râpé
1 cac de mélange d'épices cajun
1 cac de sel

Délayer la fécule dans la crème puis ajouter l'oeuf.
Ajouter le parmesan, les épices puis le sel.
Bien mélanger le tout.
Garnir des empreintes à petits fours.
Enfourner 16 minutes environ à 180°.

Bouchées apéro sans gluten aux épices cajun

Demain, c'est l'Epiphanie. Je ne sais pas encore si je vais en faire une cette année.
Si vous cherchez quelques idées, je vous remets le lien de l'article publié l'année dernière.

Mes idées de galettes des rois pour l'Epiphanie - Dans la cuisine d'Audinette

Certains calendriers indiquent que l'Epiphanie c'était hier... et d'autres que c'est demain !En ce qui me concerne, je préfère manger une galette le weekend alors c'est aujourd'hui que je vous ...

http://www.audinette.com/2017/01/mes-idees-de-galettes-pour-l-epiphanie.html