15 Novembre 2017
C'est bien pratique d'avoir une recette simple et rapide pour liquider des jaunes d’œufs lorsqu'on utilise des blancs pour des macarons ou des financiers.
Avec 2 jaunes, on obtient une quinzaine de biscuits environ.
J'ai trouvé l'inspiration ici.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Blanchir les jaunes avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume.
Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et la poudre d'amande tamisées.
Ajouter enfin la vanille.
On obtient une préparation assez souple que l'on façonne ensuite en boules.
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson en silicone.
Elles s'étaleront légèrement à la cuisson.
Enfourner 8 minutes à 190°.
Faire refroidir sur une grille à la sortie du four puis saupoudrer de sucre glace.
Latif 02/04/2020 18:40
Audinette 02/04/2020 19:07
alba 07/01/2018 13:28
alba 07/01/2018 13:26
Pupuce 16/11/2017 17:46
tata-lolotte 15/11/2017 11:38