17 Septembre 2017
Bientôt l'automne, que les fruits rouges vont me manquer !
Dimanche dernier, nous avons fait un petit goûter avec des amis et je leur ai proposé ces verrines à la crème au citron, réalisées au four combiné vapeur. C'est tellement simple et rapide et sans vaisselle inutile. Cette recette me vient de mon chef chez V-ZUG :-)
Pour 4/6 verrines :
Dans un cul de poule inox, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le jus des citrons.
Préchauffer le four à 120°, fonction Air Chaud - Vapeur.
Enfourner et cuire 20 minutes.
A la fin de la cuisson, remuer légèrement le mélange et le laisser tiédir à température ambiante.
Mettre la crème dans une poche à douille et en garnir le fond des verrines.
Placer les verrines au frais pendant au moins 2 heures.
Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou en 4.
Mettre les morceaux de fraises dans un bol et ajouter le sucre glace. Mélanger.
Peu avant de servir, garnir le dessus des crèmes citron avec la salade de fraises.
Placer 3 framboises sur le dessus.
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