Encore de la banane, eh oui, que voulez-vous, c’est ma madeleine de Proust à moi 🙂
Ici, j’ai refait de la ganache au carambar (recette ici) et je l’ai glissée dans des muffins à la banane, ça change !
Pour 12 mini muffins:
- 3 oeufs
- 200g de farine avec levure incorporée
- 50ml d’huile neutre
- 60g de sucre
- 3 bananes écrasées
- 130g de ganache au carambar
Dans un saladier ou un cul de poule, mélanger les ingrédients secs : farine et sucre.
Dans un autre cul de poule, fouetter les oeufs puis ajouter l’huile. Mélanger et ajouter ensuite la ganache et les bananes.
Verser le contenu du 2ème saladier dans le 1er saladier et remuer doucement pour ne pas faire de grumeaux.
Remplir des moules à mini muffins en silicone avec la préparation.
Enfourner à 180° pour une douzaine de minutes (à ajuster en fonction de votre four).
