Financier à la cerise du jardin (sans gluten)

20/06/2017 21:43

En ce dimanche, une petite douceur à la cerise, avant qu'elles ne disparaissent des étals.
Mon bébé cerisier a donné pour la première fois cette année, on a remplit l'équivalent de 2 bols :)

J'en ai gardé quelques une pour réaliser ces muffins, j'aime leur look.

Pour 10/12 financiers :

100g de blanc d'oeuf
100g de sucre glace
100g de poudre d'amande
30g de maïzéna
1 cac de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
100g de beurre fondu
10/12 cerises

Mélanger le sucre avec la poudre d'amande, la maïzena et le bicarbonate.
Ajouter les blancs d'oeufs puis le beurre fondu.
Verser un peu de préparation dans les empreintes puis y déposer une cerise.
Répartir le reste de préparation.
Enfourner 12 minutes à 180°.