Moelleux aux pommes et sa couche croustillante à la noix de coco

31/01/2019 19:43

C'est le genre de dessert bien gourmand que j'adore, et Léane est pareille.
J'ai trouvé la recette ici.
Il ressemble au gâteau que je vous avais proposé en 2006 (punaise, ça date !) : gâteau aux pommes d'une mamie bretonne. En effet, c'est le même principe, on a aussi une cuisson en deux fois et des ingrédients similaires, mais les proportions changent un peu. A vous de tester lequel vous préférez, moi j'aime les deux !

Pour le moelleux aux pommes :

2 oeufs
100g de sucre
150g de farine avec levure
3 cas de lait
2 cas d'huile
3 pommes

Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine puis le lait puis l'huile. Bien mélanger.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Les ajouter à la préparation.
Verser dans le moule (en silicone ou alors beurré) et enfourner 15 minutes à 180°.

Pour la couche coco :

100g de sucre
100g de noix de coco
100g de beurre fondu
1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients.
Verser sur le moelleux cuit en étalant bien puis enfourner de nouveau 15 minutes à 180°.
Ajuster la cuisson en fonction de votre four.

Je vous souhaite un excellent weekend !