Bouchées bacon et chèvre

15/12/2018 10:12

Déjà le joli mois de mai ! On fête ça avec un petit apéro au soleil ? En accompagnement, je vous propose des bouchées simples et rapides à préparer.

Pour environ 40 bouchées, réalisées dans le moule Flexipan "petits fours", il faut :

150g d'émincé de bacon
50g de chèvre (en bûche)
50g d'émmental râpé
5 cl d'huile d'olive
125g de farine avec levure
2 oeufs entiers
100 ml de lait

Il n'est pas nécessaire de faire revenir les émincés de bacon comme vous le feriez avec des lardons.
Couper le chèvre en petits morceaux.
Fouetter les oeufs puis ajouter le lait et l'huile.
Tamiser la farine au dessus de la préparation et l'incorporer sans faire de grumeaux.

Ajouter les fromages.
Répartir le mélange dans les empreintes (petits fours ou mini muffins ou mini madeleines).
Enfourner 10 à 15 minutes à 180°(ajuster en fonction de votre four).