Gâteau cosy, moelleux, au lait concentré sucré

23 Mars 2017

Ce gâteau est simple et rapide à faire, et l'utilisation du moule Cosy lui donne vraiment un look que j'adore. Il faut une recette de gâteau qui ne monte pas trop, car il sera démoulé à l'envers et on veut que la surface contre l'assiette de présentation reste plane. On a l'impression d'obtenir un oreiller moelleux :-)

Pour 6/8 personnes :

1 boite de lait concentré sucré (397g)
4 oeufs
50g de beurre fondu
120g de farine
1/2 sachet de levure (5g)

Fouetter les oeufs.
Ajouter le lait concentré sucré en raclant bien la boite.
Ajouter le beurre.
Mélanger la levure et la farine puis tamiser le tout.
Incorporer la farine à la préparation sans cesser de fouetter.
Verser le tout dans le moule cosy ou un moule équivalent.
Enfourner 35 minutes à 160°.
Démouler sur une grille.
Décorer les petits creux des coussinets avec des perles de sucre.

Gâteau cosy, moelleux, au lait concentré sucré