17 Mars 2017
Pour mon apéro dînatoire d'anniversaire, j'avais fait deux gâteaux : le fondant au chocolat sans gluten, et ce gâteau aux pommes. Comme c'était un vendredi, je m'étais avancée : j'avais fait le fondant plusieurs jours à l'avance et je l'avais congelé ; quand au gâteau aux pommes je l'ai fait le vendredi midi pendant ma pause déjeuner. Le soucis c'est que je me suis rendue compte au moment de rassembler les ingrédients que je n'avais plus d'oeufs ! Le zhom devait récupérer les courses au Drive le soir même mais cela faisait un peu juste...
Heureusement, on peut se passer d'oeufs si on utilise du lait !
Pour une texture plus soyeuse j'ai aussi choisi de mettre de l'huile neutre plutôt que du beurre.
Pour 6/8 personnes :
Mélanger la farine et le sucre.
Verser le lait petit à petit en fouettant constamment.
Ajouter l'huile et bien mélanger. La pâte à gâteau est prête.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Verser les dés dans le fond d'un moule à manqué en silicone (ou beurré et fariné).
Verser la pâte par dessus.
Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.
Après refroidissement, on peut faire des petites volutes de caramel au beurre salé mais ce n'est pas obligé :-)
spa privatif lille 31/10/2017 09:11
Marie L 17/03/2017 12:23