Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan

26 Mars 2017

En ce dimanche, voici une recette que j'ai faite un weekend à ma petite famille. Bien que les enfants ne soient pas fan de poisson, ils ont beaucoup aimé : l'acidité des tomates est balancée par le croustillant et la gourmandise du crumble. Une idée vraiment sympa pour proposer du poisson à ceux qui n'en sont pas fan.

Pour 4 :

4 dos de cabillaud de 100g
125g de tomates cerises
1 cas de coriandre ciselée
1 cac d'ail en poudre
20g de farine
20g de beurre demi sel mou
20g de chapelure fine
20g de parmesan râpé

Mélanger la farine, le beurre, la chapelure et le parmesan du bout des doigts pour former un sable grossier.

Placer les dos de cabillaud dans un plat à four.
Couper les tomates cerises en deux et en recouvrir le poisson.
Saupoudrer de coriandre et d'ail en poudre.

Enfourner à 210° pendant 5 minutes.

Puis recouvrir le tout avec le crumble. Et enfourner à nouveau 10 minutes.