Dans la cuisine d'Audinette

21/07/2016 21:53

Un tian qui change un peu (en tout cas, par rapport à ce que je fais d'habitude) : l'idée c'est d'ajouter du pesto sur le dessus des légumes avant de le faire cuire.

Pour un grand plat rectangulaire (je n'ai pas de vrai "tian") :

1 petite aubergine (fine)
1 petite courgette
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
3 tomates
2 cas d’huile d’olive
1 gousse d’ail
100g de pesto
100g de sauce tomate au basilic

Laver les légumes.
Couper l’aubergine, la courgette et les tomates en rondelles, sans les éplucher.
Couper les poivrons en lanières et les faire précuire 15 minutes à la poêle dans un peu d’huile.
Dans un plat à four, verser la sauce tomate. Puis ranger les tranches de légumes debout, en faisant des lignes de couleur : une ligne de courgettes, puis une de tomates, puis une d’aubergine…
Hacher l’ail et le mélanger à l’huile et au pesto.
Verser ce mélange sur le tian.
Enfourner 50 minutes à 180°.