Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
22 Décembre 2015
Je voulais vous faire cette récap bien avant mais malheureusement, dans mon boulot (finance) les fin d'année sont toujours très chargées, sans compter la chasse aux cadeaux and co ! Oui, je me cherche des excuses mais j'ai le droit, c'est mon blog :-)
A boire : un champagne de vigneron, bien sûr, ou alors un cocktail à base de champagne : clic.
A manger : des hors d'oeuvres chauds de type croissants salés , des mini-tartelettes, des torsades feuilletées à la feta, des croque-quiches ou des feuilletés escargots.
Un peu plus chic, des cuillères de dés de foie gras et dés de pommes, des mini-tatins au confit d'oignon, des bonbons de foie gras, des nems de confit de canard, des feuilletés champignons foie gras, des tartelettes aux pétoncles ou du nougat de chèvre.
Froids, il y a des cuillères saumon passion, les macarons au foie gras, les mini sandwichs foie gras artichaut, le roulé aux épinards-saumon fumé, des cheese cakes au saumon fumé ou les verrines de mousse de betterave. On peut aussi penser aux navettes garnies même si c’est assez copieux.
Le foie gras est un grand classique, sous toutes ses formes :
Les Saint-Jacques font toujours plaisir :
Le saumon, qu'il soit fumé ou non :
Il y a aussi les fleurs feuilletées au boudin blanc, les queues de langoustine et feuilleté de poireaux ou l'émincé de homard sur gelée d'agrumes.
Pour les sauces:
Il y a bien sûr la traditionnelle bûche :
Si vous voulez un peu de léger (en bouche) pour finir le repas, pensez aux mousses ou au bavarois:
J’aime beaucoup aussi le nougat glacé ou même une ile flottante aux speculoos, pourquoi pas ?
Enfin, on peut aussi faire plus simple, et proposer des sorbets ou des glaces, accompagnés de biscuits maison :
Après le dessert, s'il vous reste une petite place, au moment du café ou de la tisane, voici des douceurs pour les accompagner...
Je vous souhaite un Joyeux Noël, plein de gourmandises, de cadeaux, et entourés par ceux que vous aimez. Je repasserai par ici entre noël et jour de l'an pour publier d'autres recettes festives :-)
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marie josé Azam 22/12/2017 11:48
Alison 22/12/2015 20:24
christiane 22/12/2015 08:11