J’ai reçu il y a quelques semaines une nouveauté des éditions Larousse : un coffret « Dessert in a Jar » qui comprend un livre de recettes ainsi que 6 petits bocaux. Contrairement aux verrines, le bocal a un couvercle donc on peut imaginer s’en servir pour un pique-nique chic ou simplement sa pause déjeuner. Si on ne les transporte pas, on peut ne pas mettre le couvercle et du coup imaginer une garniture qui dépasse le haut du bocal, comme une chantilly par exemple. Je trouve que c’est une chouette idée sympa et peu onéreuse (17,95€) pour un cadeau de noël, j’en ai vu hier dans ma grande surface et on en trouve bien sur à la Fnac 🙂
J’ai testé une des recettes du livret car je mange beaucoup de kiwis en ce moment, et à la maison, on aime beaucoup la crème vanille 🙂
Et pourquoi pas proposer ces bocaux en dessert à Noël pour changer de la bûche et finir en légèreté ?
Pour 6 petits jars, il vous faudra :
- 3 kiwis bien mûrs
- 10 crêpes dentelles
- 3 feuilles de gélatine
- 30cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 40g de cassonade
- 1 gousse de vanille
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée puis porter à ébullition.
Retirer du feu et retirer la gousse.
Attendre un peu avant d’ajouter la gélatine préalablement bien essorée. Bien mélanger pour la dissoudre.
Laisser tiédir puis verser dans les pots.
Laisser refroidir avant de placer au moins deux heures au réfrigérateur.
Peler les kiwis et les couper en tous petits dés.
Emietter les crêpes dentelles.
Lorsque la crème est prise, déposer les dés de kiwis puis terminer par les miettes de crêpes.
