Salade de carottes à la marocaine

4 Novembre 2015

Lors de notre voyage au Maroc, j'avais vraiment beaucoup apprécié la cuisine marocaine. J'essaie de temps en temps de réaliser des recettes souvenirs même si je suis certaine que mes petits essais ne valent pas les recettes traditionnelles.

L'important c'est qu'elles nous fassent voyager quand même, non ?

Pour 6 personnes, il vous faudra :

500g de carottes
2 cas de feuilles de coriandre fraîche
2 cac de cumin en poudre
5cl d'huile
le jus d'1/2 citron
2 cas de raisins secs
sel & poivre

Éplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles.
Les faire cuire 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée.
Puis égoutter et laisser tiédir.
Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le cumin, le citron, le sel et le poivre.
Assaisonner les carottes, en mélangeant délicatement.
Ajouter les raisins ainsi que la coriandre.
Laisser au frais jusqu'au moment de servir.