Muffins d'Halloween

1 Novembre 2015

J'ai fait ces muffins hier, pour la soirée d'Halloween d'Elian... et soit j'attendais l'année prochaine pour la publier... soit je la publiais ce matin, car certains d'entre vous font peut-être durer le plaisir avec un brunch d'Halloween en ce jour de Toussaint :-)

Pour en faire 12, il vous faudra :

1 œuf
100g de fromage blanc
75g de farine avec levure incorporée
75g de sucre en poudre
5cl d'huile
75g de chocolat noir
2 rouleaux de réglisse
6 cac de pâte à tartiner
125g de pâte à sucre noir
125g de pâte à sucre orange

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Faire blanchir les œufs avec le sucre en fouettant bien.
Ajouter le fromage blanc, la farine tamisée puis l'huile. Mélanger.
Finir par le chocolat fondu et mélanger.

Remplir au 3/4 des moules à mini-muffins.
Faire cuire 10 minutes à 180°.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Etaler les 3/4 de la pâte à sucre orange sur 2 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce rond de 50mm, découper 12 cercles.
Etaler 1/2 cac de pâte à tartiner sur le dessus de chaque muffin puis y déposer un cercle orange.

Réaliser les araignées en pâte à sucre en formant deux boules dans la pâte à sucre noire, une pour l'abdomen, légèrement allongée, et l'autre pour la tête. Les assembler en mouillant légèrement la pâte au point de soudure. Former de petites billes oranges pour les yeux.
Dérouler le réglisse puis dédoubler. Couper les liens en brins de 2 cm.
A l'aide d'un pic en bois, faire 3 trous de chaque côté de l'abdomen puis y enfoncer des brins de réglisse.

Pour les chapeaux de sorcières, découper des cercles de 30mm dans la pâte à sucre noire. A partir d'une boule de la taille d'une noix, former le chapeau en alongeant et courbant la pointe. Coller cette partie à la base. Pour la finition, découper de fines bandes orange et faire le tour du chapeau.