Moelleux coco et pralines roses (sans gluten)

11 Mars 2015

J'ai fêté mon anniversaire samedi soir avec les copains. J'avais surtout envie de fruits alors j'ai fait une belle salade de fruits. Mais histoire de souffler les bougies, j'ai quand même fait un petit gateau... et il était très bon. Il est un peu "régime" mais on ne s'en rend pas compte :-)

Pour le moule tablette Demarle (16 carrés, 8 parts) :

3 oeufs
80g de sucre blanc
100g de compote de pommes
115g de fromage blanc à 0%
70g de noix de coco râpée
2 cas de maïzéna
95g de pralines roses concassées

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la compote et le fromage blanc. Mélanger.
Ajouter ensuite, la noix de coco puis la fécule.
Enfin, ajouter les pralines.

Verser la préparation dans un moule en silicone (j'adore ce moule tablette, il fait un super fini).
Et enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes.

Pour la déco, saupoudrer de noix de coco et placer quelques pralines entières