Roulés de jambon cru au potiron

J'ai bien aimé cette recette, piquée dans le livre "y-a quoi dans mon frigo", dont je vous ai déjà parlé. Par contre, elle surprend car elle est sucrée/salée avec l'association de purée de potiron et de jambon cru passé au four. Les enfants n'ont pas été fans, chez moi, je vous le dis pour que vous sachiez à quoi vous en tenir :-)

Pour 4, il vous faudra :

• 150g de chair de potiron
• 8 tranches de jambon cru
• 4 galettes de sarrasin
• 2 cas d'huile d'olive
• 1 cac de curcuma
• sel & poivre

Faire cuire le potiron à la vapeur et le mixer avec 1 cas d'huile.
Ajouter le curcuma, saler, poivrer.
Déposer sur une galette deux tranches de jambon cru puis y étaler l'équivalent de 2 cas de purée de potiron. Rouler la galette et la ranger dans un plat à four.
Recommencer avecles 3 autres galettes.
Verser un filet d'huile sur les galettes puis enfourner 15 minutes à 180°.

Avec une salade d'endives, elles ont fait notre repas du soir.