Verrine de mousse de pommes Tentation au salidou

La pomme Tentation sera à l'honneur une fois par semaine sur ce blog car du 29/10 au 26/11 est organisé un concours de recettes dont le thème est "vite fait, très bien fait". Je publierai une recette par semaine et, sur le site www.pomme-tentation.com, les consommateurs seront amenés à voter pour leur recette préférée :-)

Pour faire ces verrines, il faut tout d'abord réaliser un "coulis" de pommes avec :

• 250g de pomme épluchée, en dés
• 2 cas de jus de pommes Tentation

Placer les dés de pommes et le jus de pommes dans une casserole et laisser cuire tout doucement. Plus les dés seront petits, plus rapide sera la cuisson.
Lorsque les pommes sont cuites, mixer le tout. On obtient un coulis assez épais.

Pour 6 verrines:

• 190g de coulis de pommes + un peu pour la déco
• 25cl de crème liquide entière très froide
• 150g de salidou
• 2 spéculoos réduits en poudre

Monter la crème en chantilly.
Incorporer ensuite cette crème montée au coulis de pommes.
Placer environ 1 cas de salidou au fond de chaque verrine.
Recouvrir de mousse à la pomme.
Ajouter une noix de coulis de pommes puis saupoudrer de miettes de spéculoos.