Avant les vacances, la marque MAZET m’a proposé de me faire découvrir des produits de leur gamme « Mazet Cuisine ». Je connais bien leur pralines car une de mes tatie habite Montargis. Mais je ne savais pas qu’ils proposaient aussi du chocolat pâtissier ou de la pâte à tartiner. J’ai pu tester ces deux produits dans un seul et même dessert très gourmand.
Pour la pâte brisée :
- 8 cas d’eau
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 200g de farine
Faire chauffer l’eau avec le beurre coupé en dés.
Dés que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu.
Verser le contenu de la casserole sur la farine, que vous aurez placée dans un cul de poule.
Vous pouvez garder un peu de mélange beurre/eau et ne pas tout verser car en fonction de la farine utilisée, on n’est parfois pas obligé de tout mettre.
Avec la farine fluide Fr**cine, j’ai conservé environ 2 cas de liquide au fond de la casserole.
Ensuite, il suffit de remuer vivement à la cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule. Dés que la boule s’est formée, la rouler entre les mains sans la travailler davantage et placer la boule au frais une trentaine de minutes (dans un film transparent).
Pour 6/8 tartelettes :
- la pâte brisée préparée précédemment
- 1 pot de pâte à tartiner Mazet noir amande
- 3 à 4 bananes (une demie par tartelette)
- 1 tablette de chocolat noir Mazet
- 1 oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 20cl de crème liquide entière très froide
Foncer les moules à tartelettes ou les cercles avec la pâte brisée.
Etaler une couche de pâte à tartiner au fond de chaque tartelette.
Puis, y placer des rondelles de bananes.
Fouetter l’oeuf avec la crème puis verser un peu de la préparation dans chaque tartelette.
Enfourner 25 minutes à 200°.
Monter la crème très froide en chantilly.
Attendre le complet refroidissement des tartelettes avant de garnir le dessus de crème chantilly.
A l’aide d’un économe ou d’une râpe, râper de fins copeaux de chocolat noir et en parsemer le dessus de la tartelette.
C’est prêt !
