Mousse chocolat et toblerone

16/04/2014 23:12

C'est une recette de Pascale que j'ai trouvée chez Cess : elle disait qu'elle était à tomber... je l'ai crue... et je ne le regrette pas ! Quelle tuerie !

J'adooooooore le Toblerone. Donc je n'en achète JAMAIS, c'est beaucoup plus prudent.
Mais là, ben j'avais une excuse ! Ils sont vendus par paquet de 3*100g... On n'en utilise que 200g dans la recette... Les derniers 100g ont disparu ;-)

Ingrédients pour 6 ramequins:

20cl de crème liquide très froide
200g de Toblerone
50g de chocolat pâtissier noir
3 blancs d'œuf

Casser le Toblerone et le chocolat en morceaux et les faire fondre ensemble au bain-marie. Avant que le mélange ne soit complètement fondu, retirer le bol du bain-marie et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Battre les blancs en neige ferme.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer les blancs en neige au chocolat fondu. Puis, lorsque le mélange est bien homogène, incorporer la crème fouettée.
Verser la préparation dans vos ramequins et placer au frais.
L'idéal est de préparer ces mousses la veille, ou bien le matin pour le soir.

Je vous souhaite un excellent weekend !
En ce qui me concerne, je passe une "journée à Paris" pour l'édition parisienne du salon du blog culinaire !