Friand au jambon et au cheddar

Le mercredi midi, comme il fait jour et qu'il est, du coup, possible de faire des photos, j'essaie de réaliser des recettes sympas pour les enfants et moi. Je finis de bosser à midi, et j'ai un peu de temps avant que les enfants ne rentrent du collège.
J'ai fait ces friands avec de la pâte aux petits suisses (ici en version sucrée), que certains appellent la fausse pâte feuilletée. Pour le coup, j'avais préparé ma pâte la veille, tranquillou donc le lendemain, je n'avais plus qu'à l'étaler et à former les friands.
Pour ce genre de recette, j'avoue que je ne fais pas de béchamel maison, j'utilise simplement une petite briquette de béchamel. Ainsi, le repas est rapidement préparé.

Pour la pâte :

• 4 petits suisses à 40% de MG soit 240g
• 240g de farine
• 120g de beurre doux mou
• 2 pincées de sel

Bien égoutter les petits suisses. Les verser dans le bol du robot, ajouter la farine, le beurre et le sel et mélanger à la feuille. Ou verser le tout dans un saladier et remuer à la cuillère en bois.
Finir à la main pour former une boule. Elle se forme facilement et rapidement, nul besoin de trop la travailler.
Envelopper la boule dans un film transparent et maintenir au frais une heure minimum.

Pour 4 friands :

• 2 tranches de jambon
• 4 tranches de cheddar "baguette"
• 20cl de béchamel
• la pâte réalisée plus haut

Étaler la pâte et former 4 rectangles.
Sur la moitié inférieure, placer une demi tranche de cheddar, une demie tranche de jambon et à nouveau une demi tranche de cheddar. Puis arroser de béchamel.
Refermer les chaussons et chiqueter les bords avec une fourchette après les avoir bien soudé en mouillant légèrement.

Déposer les friands ainsi formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Puis enfourner 20-25 minutes environ à 200°.