21 Novembre 2013
Voici la recette que j'avais imaginée pour ma démo au SBC.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
Nettoyer les champignons, les émincer puis les faire revenir dans un peu de beurre demi-sel.
Faire cuire le brocoli quelques minutes dans de l'eau bouillante.
Couper le chorizo en petits morceaux.
Fouetter légèrement le carré frais puis ajouter le chorizo, le brocoli coupé en petits morceaux, et les champignons également recoupés en petit, ou pas, car c'est aussi agréable d'avoir de vrais morceaux dans la farce.
Placer chaque escalope bien à plat sur un carré de film transparent.
Déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de farce au fromage frais sur chaque extrémité d'escalope.
Puis rouler bien serré, avec le film.
Faire un nœud à chaque extrémité pour enfermer le roulé d'escalope dans le film.
Faire cuire les ballotines 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Pendant la cuisson des escalopes, j'ai préparé des wraps, également au carré frais.
Je vous donnerai la recette ce weekend.
Sylvie de Jdecuisine.biz 23/11/2013 00:20
sigecc 22/11/2013 10:31
Audinette 24/11/2013 11:18
afaurore 21/11/2013 14:14
aurélie de www.saveursetvoyages.com 21/11/2013 13:59