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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Coeur feuilletés coco et pommes pour la St Valentin

    12 février 2017 ( #Dessert )

    Aujourd'hui je vous propose une petite idée toute simple pour un dessert de saint valentin.Vous dessinez puis découpez un coeur sur une feuille de papier et vous vous en servez de patron pour découper deux coeurs de taille identique dans de la pâte feuilletée....

  • Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan

    26 mars 2017 ( #Plat )

    En ce dimanche, voici une recette que j'ai faite un weekend à ma petite famille. Bien que les enfants ne soient pas fan de poisson, ils ont beaucoup aimé : l'acidité des tomates est balancée par le croustillant et la gourmandise du crumble. Une idée vraiment...

  • Gâteau damier chocolat vanille

    07 avril 2017 ( #Dessert )

    Cela fait longtemps que je voulais essayer de faire un gâteau damier. L'anniversaire de Léane m'en a fourni l'occasion. Il suffit de réaliser deux gâteaux en utilisant le même moule et d'avoir un compas ou des cercles pour le découpage. La surprise se...

  • Bûche Poire Pâte à Tartiner

    18 décembre 2017 ( #Dessert )

    Voici ma première bûche 2017, et peut-être la dernière je ne sais pas encore :) Je l'ai réalisé dans le moule bûche Flexipat de Guy Demarle, avec le décor bois. Les proportions régaleront 12 personnes. J'ai mis deux heures pour la faire, 1h30 de préparation...

  • Galette des rois bisontine ou franc comtoise

    10 janvier 2018 ( #Dessert )

    J'avais envie de partager une petite galette en famille samedi dernier mais je voulais changer un peu de la pâte feuilletée. J'aurais bien préparé une brioche des rois mais je n'en avais pas le temps. J'ai trouvé cette galette complètement par hasard,...

  • Bali Tradition : pour une découverte authentique de l'ile des Dieux

    16 novembre 2016 ( #Voyage )

    Un peu de hors sujet aujourd'hui :-)Je suis vraiment ravie de mon séjour à Bali. Comme je suis passée par une agence locale, avec un circuit sur mesure, je voulais vous en parler pour que vous puissiez vous aussi envisager ce type de formule le jour où...

  • Ballade en Sologne

    10 mai 2014 ( #Ma petite vie... )

    Aujourd'hui, pas de recette. Cela fait longtemps que je ne vous ai pas parlé de ma maison de campagne en Sologne mais en fait, avant d'attaquer les prochains gros travaux (aménagement du grenier en un espace chambre + salle d'eau) nous faisons une graaaaaannnnde...

  • Une application Iphone pour La cuisine d'Audinette !

    11 décembre 2013 ( #Petits mots... )

    Il y a quelques semaines, j'ai reçu une belle proposition de Clément, fondateur de Tech2innov : il me proposait de créer une application Iphone pour ce blog. Il a travaillé, j'ai testé, on a affiné, Apple l'a validée et voilà, elle est dispo sur l'Apple...

  • Crêpes à l'eau filtrée et pâte à tartiner express [concours inside]

    21 novembre 2014 ( #Dessert )

    Comme vous le savez, avec d'autres, j'étais ambassadrice BRITA lors du Salon du Blog Culinaire #7. Nous avons réalisé des démos tout au long de la journée pour sensibiliser les autres blogueurs à l'avantage d'utiliser de l'eau filtrée en cuisine. Samedi,...

  • Mini cakes aux pommes et les questions existentielles de la blogueuse culinaire :-)

    10 septembre 2016 ( #Dessert )

    Une petite recette toute simplette pour le weekend. Je vous donne la recette et après je vais vous montrer comment le métier de blogueuse/styliste culinaire génère beaucoup de questions existentielles :-) Pour réaliser 12 petits cakes, il vous faudra...

  • Pâte de praliné maison

    21 décembre 2013 ( #Gourmandises )

    Je trouve facilement de la pâte de praliné à côté de chez moi mais en contenant de 1kg alors j'avoue que j'hésite toujours à en acheter. Là, j'ai suivi la recette de Christophe Felder pour faire une pâte de praliné maison. Cela n'a rien à voir, ma texture...

  • Trouver de bons produits Basques - 1 : Chez Anne Rozès

    02 mai 2014 ( #Petits mots... )

    Il y a quelques temps, j'ai été contactée pour tester des produits Basques : des produits gastronomiques et d'excellente qualité, que l'on peut se procurer sur internet. J'ai de très bons souvenirs de mon séjour du côté d'Espelette, alors j'ai bien entendu...

  • Cordon bleu maison (poulet, coppa et fromage de brebis)

    11 mars 2019 ( #Plat )

    Hier midi, j'avais prévu de cuisiner des escalopes de poulet. J'avais des champignons, des oignons et de la crème. Donc, le menu était tout trouvé. Et puis, en ouvrant le frigo, j'ai repéré la coppa et des tranches de fromages de brebis. J'ai eu très...

  • Tuile à la noix de coco et citron vert

    05 juin 2019 ( #Gourmandises )

    J'aime bien préparer des petites gourmandises pour accompagner les salades de fruits. J'aime bien ces tuiles (trouvées ici) car elles n'utilisent pas de blanc d'oeuf. Et, étant fan de ti-punch, j'ai très souvent du citron vert dans la corbeille de fruits...

  • Far aux pommes caramélisées

    09 novembre 2013 ( #Dessert )

    Encore une recette réalisée à Souesmes, et avec des pommes, lors des vacances de la Toussaint. J'aime les fars, sous toutes leur forme. C'est facile à faire, on peut les réaliser à l'avance, on peut les déguster tièdes à la sortie du four, ou ramenés...

  • Brownies aux noix de pecan, glaçage au beurre de cacahuètes

    25 novembre 2013 ( #Dessert )

    Pour débuter la semaine, voici une tuerie en barre, que vous ne pourrez qu'adorer si vous êtes fans du peanut butter. Si vous étiez au SBC de Soissons, peut-être avez-vous eu le loisir d'y goûter lors du "pique-nique" du samedi midi ? J'ai trouvé l'inspiration...

  • Caviar d'aubergine au basilic et caviar gratiné

    08 octobre 2015 ( #Plat )

    La saison de l'aubergine se termine... Quel dommage, j'adore ça ! Il faut toujours que je ruse à la maison pour leur en faire manger... et j'ai testé cette année, pour un repas du soir végétarien, avec une salade verte, du caviar d'aubergine gratiné....

  • Omelette roulée façon tartiflette

    05 février 2016 ( #Plat )

    Lorsque j'ai publié cette photo de ma tartiflette roulée sur les réseaux sociaux, le reblochon qui s'échappait en coulant a fait saliver pas mal de monde :-) C'est une recette Guy Demarle, pour optimiser son moule Flexipat :-) Il s'agit de faire cuire...

  • Bûche bavaroise vanille chocolat blanc, insert aux airelles, croustillant praliné

    16 décembre 2019 ( #Dessert )

    Le weekend dernier, je recevais la belle famille alors il fallait bien que je fasse un effort :) L'envie de cuisiner des desserts un peu plus élaborés est en train de revenir petit à petit après un long moment d'envie de simplicité. Je ne dis pas que...

  • Amarettis aux macarons ratés

    20 janvier 2020 ( #Gourmandises )

    Vous savez quoi ? Cela fait dix ans que j'avais repéré cette recette chez ma copine Sylvie en me disant "la prochaine fois que je rate des macarons, je testerai". Et bien ce n'est pas pour me vanter, mais ce n'était plus arrivé depuis... décembre 2019...

  • Crumble individuel à la cerise

    18 mai 2020 ( #Dessert )

    La semaine dernière, lorsque l'Ile de France était en vigilance orange, ça a tellement soufflé que notre cerisier est tombé. J'en étais toute chamboulée lorsqu'on a ouvert les volets de la véranda et que je l'ai vu tout penché. Comme il est tombé sur...

  • Tartelettes aux pommes et confiture de framboises

    07 novembre 2013 ( #Dessert, #La cuisine de Léane )

    La semaine dernière, à Souesmes, Léane et moi avons passé un petit moment entre filles, à réaliser des petites tartelettes aux pommes. On a choisi de placer une rondelle de pomme évidée au centre au milieu de la tartelette puis de disposer des quarts...

  • Galettes de Ratte du Touquet au gouda

    15 novembre 2013 ( #Plat )

    Vous vous souvenez ? Je vous avais permis de gagner des magazines Ratte du Touquet avec de délicieuses recettes. J'en avais repéré une, que je me suis empressée de réaliser pendant les vacances de la Toussaint. Par contre, la recette indiquait pour 6...

  • Brookies à ma façon

    20 janvier 2014 ( #Dessert )

    Pour l'anniversaire d'Elian, la semaine dernière, j'ai fait un brookies : on fait un appareil à brownies + un appareil à cookies et on fait cuire les deux ensemble, en répartissant la pâte à cookies sur le brownies. Sur certaines photos trouvées sur internet,...

  • Deux idées de galettes salées : saumon-chèvre ou façon tartiflette

    01 février 2014 ( #Plat )

    Hello ! Demain, c'est la Chandeleur. Je vous le dis au cas où ça vous aurait échappé ! :-) En ce qui me concerne, j'ai prévu crêpes party ! Je n'ai pas encore fait de crêpes ni de galette cette année... Mais l'année dernière, j'avais testé des galettes...

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