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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Oeufs durs en forme de coeur pour la Saint Valentin :-)

    14 février 2016 ( #Entrée )

    Comme c'est dimanche, on va s'amuser un peu et plutôt qu'une recette, voici un petit tuto pour réaliser des œufs durs en forme de cœur, pour le brunch de votre amoureux/se :-) Et comme il faut utiliser des baguettes chinoises, je reste dans le thème des...

  • Beignets au four à la confiture de pomme

    15 février 2017 ( #Dessert )

    Comme vous le savez, je ne suis pas fan de friture alors dès qu'on peut remplacer le bain d'huile par une cuisson au four, je prends ! Même si ce n'est pas tout à fait pareil, je trouve que c'est bon et plus digeste. Nous avons fêté la chandeleur au début...

  • Saint-Jacques snackée au caviar sur toast

    10 décembre 2017 ( #Apéro )

    Cela fait très longtemps que je n'avais pas goûté à ce petit luxe, le caviar. Pour l'occasion, j'ai découvert le Caviar de Neuvic, producteur français, niché au coeur de la Dordogne. Installé sur les bords de l'Isle, la rivière pionnière de l'élevage...

  • Bûche roulée au pralin et aux pralines

    09 décembre 2013 ( #Dessert )

    Il s'agit de la bûche que j'ai servie à Noël dernier. Il est temps de vous la dévoiler. Nous avons aimé son goût et son look. Comme toutes les bûches roulées, elle est plutôt rapide et facile à faire. Son côté croquant change un peu ! Pour 8 gourmands,...

  • Pithiviers et pâte feuilletée semi-rapide

    04 janvier 2014 ( #Dessert )

    Cette année, je n'ai rien suivi de l'émission "Le meilleur pâtissier" puisque le lundi, je suis à mon entraînement de badminton. Du coup, je suis au courant juste parce que je me ballade sur le blog de Mercotte. J'avais repéré cette pâte feuilletée semi-rapide....

  • Cigares de brick au poulet et coriandre

    10 juin 2014 ( #Plat )

    Bonjour tout le monde ! Continuons avec la feuille de brick avec cette recette de cigares au poulet, qui convient également aux briouats ou triangles. La seule différence c'est qu'on utilise une feuille de brick entière pour les cigares et seulement une...

  • Kouglof aux pralines roses

    24 juin 2014 ( #MAP - Pains )

    Cela fait longtemps que j'avais repéré cette recette chez Nadia, mais à défaut de moule à kouglof, je ne pouvais pas la tester. Et puis, j'ai été contactée par le site ustensiles-cuisines.com de la maison Armanni, pour tester un de leur produits. Mon...

  • Gâteau au yaourt à la purée d'amande et aux pralines roses

    01 mai 2015 ( #Dessert )

    C'est jour de fête aujourd'hui. Alors, il fallait bien une recette un peu spéciale... à savoir, le tout premier gâteau réalisé par le zhom depuis qu'on se connait. Voui mesdames messieurs. Il lui fallait un gâteau pour apporter à la buvette, lors d'une...

  • Petits flans de saumon en autocuiseur SEB

    18 juin 2015 ( #Plat )

    Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par les magasins BUT : ils souhaitent (re)faire découvrir au public leur offre de petite électroménager. Car effectivement, BUT ce n'est pas seulement des meubles et des canapés, vous y trouverez un grand choix...

  • Bouchées de cannelloni farci au poulet et Bresse Bleu

    03 juillet 2015 ( #Apéro )

    La deuxième saison du Bresse Bleu Blog Tour (suivre le hashtag #BBBT) a bien démarré et pour la première fois, j'y participe ! C'est avec grand plaisir que je me suis prêtée au jeu. Le principe est simple : chaque blogueur doit créer une recette en conservant...

  • Cake olive et bacon sans gluten

    15 septembre 2015 ( #Apéro )

    Dans ma famille, personne n'a d'intolérance au gluten alors je ne connais pas bien tout ce qui existe en produit de substitution. Mais comme ma copine Isabelle est concernée, j'essaie de plus en plus de me renseigner sur la question. J'ai été contactée...

  • Entremet salidou, mousse au caramel et pommes poêlées

    02 juillet 2016 ( #Dessert )

    Aujourd'hui je suis à Toulouse pour marier mon cousin alors je vous propose un gâteau joli et gourmand parce que c'est la fête :-) Je l'ai réalisé dans le moule Flexipat carré, avec la toile décor bulles (catalogue Guy Demarle). Cela lui donne un petit...

  • Tartelette aux pommes et bananes caramélisées pour le SBC 7

    15 novembre 2014 ( #Dessert )

    Aujourd'hui, je suis au Salon du Blog Culinaire, à Soissons ! Vous pouvez être certains que je suis très occupée à assister aux démos des uns et des autres et à papoter avec les copines blogueuses. :-) A 17h, à l'Abbaye St Léger, je ferai une démo toute...

  • Brioche couronne fleur

    09 juin 2015 ( #MAP - Pains )

    Il y a un mois, j'avais repéré cette brioche chez ma copine Nadia. Elle aime tester plein de façonnages différents et moi aussi alors je ne manque jamais d'aller faire un tour de temps en temps sur son blog pour découvrir ses brioches ou ses pains :-)...

  • Sablés marocains au sésame

    19 janvier 2016 ( #Gourmandises )

    Lorsque j'avais organisé mon repas marocain en fin d'année, j'avais bien entendu demandé des idées à Nadia et elle m'a conseillé de tester ses sablés au sésame et à la fleur d'oranger. Franchement, ils sont super bons, avec une texture ultra fondante,...

  • Brioche à la crème fraîche

    17 février 2016 ( #MAP - Pains )

    Comme le promet Manue, cette brioche est extra moelleuse, c'est un vrai régal. S'il y a bien un truc que m'a apporté l'aventure du blog, c'est bien la boulange : pain, brioche, plus rien ne m'arrête... et en plus j'aime vraiment beaucoup ça, cela m'apaise......

  • Brioche couronne marbrée

    29 février 2016 ( #MAP - Pains )

    Je n'ai pas toujours le temps mais quand je peux, j'essaie toujours de relever le défi boulange de Manue et Nadia. En général, au bout du compte, on se régale, on n'est jamais déçu. Pour la réaliser, il vous faudra : 350g de farine T55 12cl de lait tiède...

  • Chocolate pot (petites verrines de crèmes très chocolat)

    11 avril 2016 ( #Dessert )

    La semaine dernière, je suis allée chez Nestlé, à Noisiel, pour découvrir la dernière née de leurs tablettes : la Nestlé Dessert Amande. IL s'agit de chocolat blanc pâtissier aromatisé à l'amande mais avec un juste dosage, qui rend un résultat top. En...

  • Tarte Bourdaloue pour un menu à thème "vive la France"

    23 avril 2016 ( #Dessert )

    Comme vous le savez, quand je reçois, j'aime me donner un thème : comme ça, cela me force un peu à trouver de nouvelles idées, j'ai plus d'inspiration quand je me restreins avec un périmètre précis. En octobre, punaise ça date, j'avais fait un repas "Vive...

  • Mini tartelettes sucrées : fraises rhubarbe ou citron framboises

    01 juin 2016 ( #Gourmandises )

    On n'y pense pas forcément mais les empreintes mini tartelettes en silicone ne servent pas qu'en salé : pour le sucré, en général, on se sert des mini tartelettes comme de "coques" qu'on viendra garnir d'un appareil qui ne repasse pas au four. Ainsi,...

  • Fleur de lotte au bacon et boursin

    23 juin 2016 ( #Plat )

    Il y a déjà plusieurs semaines, j'ai organisé un dîner à la maison dont le thème était "terre et mer". En entrée, j'ai proposé ces "fleurs" de lotte au bacon et au Boursin (1 par personne). Je les ai accompagnée d'une petite jardinière de légumes croquants...

  • Feuilleté aux framboises sur chantilly au mascarpone

    08 juillet 2016 ( #Dessert )

    Quand on n'a pas trop de temps à passer en cuisine pour préparer le dessert, ce genre de petites gourmandises sont rapidement faites, font quand même de l'effet et surtout sont très gourmandes. Bien sûr, dans ce cas là, je pars du principe que vous utilisez...

  • Barquettes salées aux poireaux et chèvre

    01 octobre 2016 ( #Apéro )

    Déjà le mois d'Octobre, c'est fou comme le temps passe ! Il y a un mois, le nouveau catalogue Guy Demarle est sorti et j'ai eu le plaisir de voir que les empreintes barquettes étaient de retour : en sucré comme en salé, je trouve qu'elles sont vraiment...

  • Barquettes sucrées salées : foie gras , oignons confits et pommes poêlées

    10 décembre 2016 ( #Apéro )

    Voici une deuxième recette pour participer au concours des Pommes Tentation sur le thème sucré salé.J'ai fait des barquettes en génoise salée, que j'ai garnies de confit d'oignon express (réalisé vite fait au micro-ondes) et d'une tranche de foie gras....

  • Eclair ou chou au caramel beurre salé

    16 janvier 2017 ( #Dessert )

    Une petite gourmandise pour commencer la semaine, ce n'est pas de refus, n'est-ce pas ?C'est une recette de Cyril Lignac. J'ai trouvé son glaçage un peu léger, pas bien couvrant... du coup, j'ai ajouté un peu de coulis de caramel :-) La sauce caramel...

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