750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Aspic sucré à l'eau filtrée Brita®

    07 novembre 2014 ( #Petits mots... )

    L’eau est essentielle à la vie, nous le savons tous mais saviez--vous que notre corps en contient 70% ? Fort de ce constat, Heinz Hankammer a eu la brillante idée il y a 45 ans d'inventer la carafe filtrante afin d’optimiser l’eau du robinet pour améliorer...

  • Cocktail au rhum, PêcheVigne® et framboises, et ses brochettes apéro assorties

    14 juillet 2018 ( #Apéro )

    Samedi dernier, j'ai passé la journée dans la Drôme pour aller à la rencontre des producteurs de PêcheVigne® et NectaVigne®. Regroupées sous la même appellation, Les Sanguines, ces fruits gorgés de soleil sont fabuleux !La NectaVigne® a été créée il y...

  • Gâteau thème cinéma hollywood

    29 mars 2017 ( #Dessert )

    Léane est passionnée de cinéma, enfin plutôt de réalisation. Et elle aime aussi beaucoup le montage. Du coup, je voulais, pour ses 15 ans, réaliser un gâteau spécial sur le thème du cinéma, façon tapis rouge à Hollywood. J'ai fait un gâteau coco cuit...

  • Tapas au Pata Negra Labeyrie

    06 juin 2017 ( #Apéro )

    Je suis toujours partante lorsqu'on me demande de tester de bons produits et, si affinité, de créer une recette pour les sublimer.Ici, il s'agissait de découvrir l'offre de Pata Negra Labeyrie.Le Pata Negra, réputé pour être le meilleur jambon du monde,...

  • A la découverte de l'alimentation ayurvédique

    25 juillet 2018 ( #Petits mots... )

    FreeImages.com/Lotus head Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Kenza, de Medoucine : il s'agit d'une plateforme qui met en relations des thérapeutes de médecines douces avec leur futurs patients. Elle me proposait, via un entretien avec un thérapeute,...

  • Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

    29 mai 2019 ( #Plat )

    Voici un plat à proposer les jours de pluie, quand tout le monde rentre fatigués à la maison et qu'on a besoin de réconfort... ça sent le vécu, n'est-ce pas ? Avec une salade verte ou une salade d'endives, je compte un demi camembert par personne. Mais...

  • Boulettes de poulet cajun et balade à New Orleans

    30 juin 2015 ( #Plat, #Voyage )

    Je me suis récemment achetée un hachoir pour mon Kenwood Cooking Chef pour pouvoir faire des rillettes, des terrines et des boulettes avec de la viande hachée mais vraiment hachée pas déchiquetée (comme avec un robot à lames). Je l'ai inauguré avec cette...

  • Gâteau "désert" pour le Rallye des Gazelles

    20 mars 2015 ( #Dessert )

    Demain, à Nice, depuis la promenade des anglais, s'élancera la 25ème édition du Rallye Aïcha des Gazelles. C'est un rallye 100% féminin, en hors piste et sans GPS ! J'ai beaucoup d'estime pour ces femmes qui se lancent dans cette superbe aventure humaine....

  • LoveTheSign, le home design à l'italienne

    20 juin 2016 ( #Petits mots... )

    Je n'accepte que très peu la rédaction d'articles sponsorisés. Ce site est avant tout un recueil de recettes et je sais que vous y tenez. Mais il m'arrive parfois d'accepter ce genre de proposition lorsque le produit ou le site me plaît particulièrement....

  • Petits choux chantilly et framboises

    12 février 2015 ( #Dessert )

    Je n'ai jamais appelé mon amoureux "mon chou" mais j'aurais pu car il est tendre et câlin comme un chou à la crème ! La St Valentin c'est dans deux jours alors je vous propose de réaliser samedi ces petits choux tout doux. Puisque c'est fête, on se permet,...

  • Bûche chocolat blanc et fruits rouges

    29 décembre 2015 ( #Dessert )

    Voici la bûche que j'ai proposée pour le réveillon de Noël. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Gourmandises Guy Demarle. Car je me suis offert le moule bûche et son tapis décor bois, et je n'avais qu'une hâte, les inaugurer :-) L'idée...

  • Fraisiers individuels à la crème mousseline

    26 juin 2016 ( #Dessert )

    Pour le dernier atelier de l'année avec mes élèves, nous avons réalisé des fraisiers individuels. C'est un peu plus de travail que de le réaliser en grand mais c'est aussi plus joli je trouve. Je vous avais proposé une recette de fraisier en 2007, à base...

  • Marche blanche pour Pascal

    28 septembre 2014 ( #Ma petite vie... )

    Aujourd'hui, pas de recette, je n'aurai pas la tête à cuisiner de bons petits plats. Il y a plus d'un mois, le mercredi 13 août, au large du Cap d'Agde, la mer nous a pris un ami. Il est parti faire de la planche à voile et il n'est jamais rentré... Depuis,...

  • Retour de Grèce avec deux recettes : tzatziki et sfakiani pita

    14 mai 2018

    C'est le difficile retour à la réalité ce matin. Je suis rentrée de Kos ce weekend avec des souvenirs plein la tête. Je vous ai abandonnés plus d'une semaine alors pour me faire pardonner, j'ai rapporté dans mes bagages deux belles recettes. La semaine...

  • Tourte feuilletée pommes bananes en croisillons

    05 avril 2016 ( #Dessert )

    La première fois que j'ai fait des croisillons sur une tarte, je les ai croisés un à un au-dessus de la tarte, c'était long et laborieux. Maintenant, avec cette technique de tressage, c'est beaucoup plus rapide (une fois qu'on a le coup de main) et plus...

  • Bûche roulée à la crème de spéculoos

    19 décembre 2013 ( #Dessert )

    Il est encore temps de publier une recette de bûche pour Noël. Voici une bûche avec un look bien vintage, qui est venu illustrer mon dernier cours de cuisine de l'année. Pour le biscuit roulé, j'ai fait celui que je fais tout le temps, sans stress et...

  • Blog en vacances !

    17 juillet 2016 ( #Petits mots... )

    Bonjour tout le monde Je décolle demain pour la Corse. Eh oui, je récidive, car vraiment, nous avons été conquis par cette magnifique petite île. Étant basés près de l'Ile Rousse, nous avions visité l'année dernière la Haute Corse. Là, nous serons près...

  • Le SBC6, c'est fini mais les souvenirs restent...

    19 novembre 2013 ( #Petits mots... )

    Cette année, pour la 5ème année consécutive (j'ai râté la première édition), je suis allée à Soissons au Salon des Blogs Culinaires. Je ne vais pas être très bavarde : quelques légendes, et les photos parleront d'elles-mêmes... Je n'ai pas pris de photo...

  • Rubik's cube au foie gras Labeyrie

    12 mars 2016 ( #Apéro )

    J'aime quand on me propose de créer une recette avec un produit. Cela permet de booster ma créativité. J'ai reçu un foie gras Labeyrie, et plus particulièrement le foie gras dégustation. Comme il est vraiment top, je voulais en profiter sans trop le dénaturer...

  • Entremets citron, fraises et framboises

    12 juin 2015 ( #Dessert )

    Au boulot, lundi, nous avons aussi fait une fête des voisins: un pique nique géant a été organisé entre collègues d'un même bâtiment. Chacun devait contribuer et j'ai apporté cet entremet qui a eu pas mal de succès. Il faut dire que c'est super agréable...

  • Bûche roulée coco framboises (sans gluten)

    20 décembre 2015 ( #Dessert )

    Cela fait des années que j'ai le moule Flexipan Plat de Guy Demarle mais je ne m'étais pas encore procuré le chevalet de recettes associé. C'est maintenant chose faite, et en le feuilletant pour trouver des idées pour ma bûche de réveillon anticipé, j'ai...

  • Ballotines de poulet aux crevettes et épinards

    25 septembre 2016 ( #Plat )

    En ce dimanche, voici une recette un peu classe, idéale pour un menu Terre & Mer. Elle reste économique car on utilise des crevettes et non des langoustines. Surtout, prenez des crevettes crues (grises) avec leur carcasse car les têtes et les carcasses...

  • Bûche biscuit cuillère, mousse chocolat noir et insert caramel

    04 janvier 2017 ( #Dessert )

    Pour la première recette de 2017, je vous dévoile ma bûche 2016. C'est la première fois que j'utilise du biscuit cuillère et franchement c'est une réussite, plus léger que la génoise avec un beau maintien.La mousse au chocolat très noire, c'est top mais...

  • Fekkas, le biscotti ou croquant marocain

    19 août 2019 ( #Gourmandises )

    Déjà plus d'un mois que je mettais mon blog en vacances, avant de décoller pour le Maroc. Nous avons pris un bon bol d'air et de soleil à Essaouira où nous avons passé deux semaines. Bien entendu, je vous raconterai tout ça, mais je dois encore trier...

  • Roses briochées salées pour mon Valentin

    15 février 2014 ( #Apéro )

    Hier soir, j'ai profité d'un petit apéro dinatoire en amoureux pour enfin relever le dernier défi boulange en date : les roses briochées de Manue et Nadia. Pas de soucis, pâte réalisée le matin, au robot, juste avant une call. Et roses réalisées pendant...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 > >>