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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Salade de melon, jambon cru, courgette et feta

    27 juin 2015 ( #Entrée )

    Il va faire chaud ce weekend ! Alors je vous propose cette entrée toute en fraicheur ! Je vous donne les ingrédients pour 2 car l'idée c'est d'utiliser un petit melon dans la salade et en récipient. Donc ajuster les quantités en fonction. Ingrédients...

  • Gravity cake aux Maltesers

    19 août 2015 ( #Dessert )

    Vous le voyez bien là ? Parce que j'ai testé la chose mais franchement, c'est la dernière fois que j'y passe un samedi après-midi ! Faire le gâteau, pas de soucis. Faire le glaçage, finger in the nose. Coller les maltesers sur le contour, facile et rapide...

  • Verrine de tiramisu au nutella

    13 janvier 2016 ( #Dessert )

    Il n'y a pas la recette du tiramisu sur mon blog parce que je n'aime pas vraiment ça : je ne suis pas fan des gâteaux aromatisés au café et je n'aime pas trop non plus les biscuits trempés, que ce soit dans le tiramisu ou la charlotte. Samedi dernier,...

  • Courgettes farcies à la bressane (poulet et bresse bleu)

    07 septembre 2016 ( #Plat )

    Peut-être que l'appellation "bressane" ne parle pas à tout le monde car c'est ma façon à moi de baptiser tous les plats pour lesquels je mélange du poulet (de Bresse) avec du bleu (de Bresse) :-) Pour 6, il vous faudra : 6 courgettes rondes 1 oignon 300g...

  • Poulet effiloché au curry et lait de coco (au Cooking Chef)

    25 avril 2017 ( #Plat )

    Avec le riz blanc, j'aime les plats en sauce. Ce poulet au curry en fait partie. Le fait de le réaliser dans le Cooking Chef, et de couper le poulet en petits dés, me permet d'obtenir un effiloché. Bien sûr, si vous laissez de plus gros morceaux de poulet,...

  • Chicken burger au brie

    19 août 2017 ( #Plat )

    Après plus d'un mois d'absence, je suis de retour des Etats-Unis et quoi de plus approprié qu'une recette de burger pour fêter ça ! Je reviens avec 6 000 photos à trier, j'ai conduit durant 5 900km, j'ai marché pendant 350km... et j'ai eu des milliers...

  • Bouchées apéro au poulet rôti et au pesto

    17 février 2019 ( #Apéro )

    En ce chouette dimanche ensoleillé, je vous propose des petites bouchées salées, comme il y en a déjà beaucoup sur ce blog. C'est rapide à préparer, ça permet d'utiliser des restes et c'est plus classe que des chips ou des cacahuètes. Il vous faut des...

  • Verrines apéritives à la betterave

    30 décembre 2019 ( #Apéro )

    J'espère que vous avez tous été bien gâtés par le Père-Noël et que vous êtes maintenant sur les starting blocks pour le réveillon de demain soir. Pour cette dernière recette de l'année 2019, je vous propose cette recette de verrines, servies lors de notre...

  • Bavarois d'artichaut au foie gras

    16 janvier 2016 ( #Entrée )

    Voici une entrée très sympa lorsqu'on reçoit. Elle a de la classe, et l'association artichaut-foie gras est, pour moi, toujours une réussite (je vous ai mis à la fin mes recettes déjà testées). Pour avoir un peu de texture, j'ai posé ce bavarois sur un...

  • Lemon curd sans beurre, cuisson au bain marie

    16 mai 2015 ( #Gourmandises )

    J'adooooore le lemon curd... et j'ai réalisé mercredi dernier que je n'avais pas mis la recette sur le blog ! Je répare tout de suite cette erreur car j'ai utilisé jeudi ce lemon curd dans une tarte aux fruits rouges que j'ai beaucoup aimé et qu'il faut...

  • Insalata caprese : la fameuse salade tomates, mozzarella et basilic

    16 août 2015 ( #Entrée )

    Insalata caprese... Dis en italien, ça chante tout de suite mieux qu'une "tomate mozzarella", non ? C'est une salade que je ne prends jamais au resto car elle est bien souvent sans grand intérêt : des tomates bof bof, une mozza bof bof, une huile d'olive...

  • Dôme glacé de mousse de pommes, insert caramel beurre salé (en vidéo)

    22 décembre 2017 ( #Dessert )

    Voici ma dernière recette pour le concours organisé par les Pommes Tentation. Ce dôme est tout simple, mais il donne un joli rendu. J'ai utilisé le moule demi sphère Flexipat. Pour l'insert caramel beurre salé : 400g de caramel au beurre salé 3 feuilles...

  • Bûche coco citron

    17 décembre 2018 ( #Dessert )

    J'ai réalisé cette bûche pour le Secret Santa du boulot. Nous avons apprécié son moelleux et sa fraîcheur. Elle a un look monochrome qui change un peu :) Crème au citron (à faire la veille) : • 3 œufs • 3 beaux citrons jaunes • 100g de sucre en poudre...

  • Tagliatelles viva Italia (asperges vertes, coppa et tomates confites)

    19 avril 2019 ( #Plat )

    Chez nous, on adore les pâtes ! J'en prépare au moins une fois par semaine. Pour beaucoup, les coquillettes au beurre et à l'emmental représentent le plat typiquement réconfortant, qui les ramène en enfance, une sorte de madeleine de Proust. Pour moi,...

  • Omelette roulée aux champignons, coppa et cheddar (cuisson au four)

    04 novembre 2019 ( #Plat )

    Le temps n'a pas été formidable ce weekend, ici nous avons eu beaucoup de pluie. C'est le genre de journée où on resterait bien enroulé dans un plaid devant un feu de cheminée. Pour le dîner, il faut un plat réconfortant, par exemple, au hasard, un plat...

  • Gâteau au fromage blanc, noix de coco et pépites de chocolat

    22 juin 2020 ( #Dessert )

    Samedi dernier, Léane a enfin pu fêté ses 18 ans avec les copains, ce qui était prévu initialement pour le mois de mars. Elle aime les gâteaux tout simples comme le gâteau au yaourt :) Pour 8 gourmands : 1 pot de 100g de fromage blanc 1 pot d'huile 2...

  • Cuisses de poulet marinées au sirop d'érable et cuites au four

    01 décembre 2013 ( #Plat )

    En ce dimanche, je vous propose la recette réalisée dimanche dernier. Elle a eu un franc succès chez nous, comme toutes les recettes réconfortantes... Et le poulet rôti/pommes de terre de toute façon, reste indétronable... Ici, il est revisité légèrement...

  • Brioche marbrée

    13 décembre 2013 ( #MAP - Pains )

    Cela faisait longtemps que Manue et Nadia ne nous avaient pas lancé un défi boulange ! Il fallait réaliser cette fois-ci une brioche marbrée. J'ai obtenu des arabesques plutôt qu'un tourbillon mais c'était quand même joli tout plein et avec un bon goût...

  • Petites navettes garnies pour buffet chic

    16 janvier 2014 ( #MAP - Pains )

    Samedi soir, j'étais invité à un anniversaire et je devais apporter des trucs pour l'apéro. J'ai tout de suite pensé navette car en ce moment, j'ai des envie de boulange qui me démangent :-) J'ai suivi la recette de Fidji en augmentant les proportions...

  • Rôti de lotte au lard fumé

    18 janvier 2014 ( #Plat )

    C'est une recette que nous avons testée pour le réveillon de Noël, mais franchement, elle est tout à fait appropriée tout au long de l'année pour des repas un peu classes. Ce n'est pas très compliqué et cela fait une jolie présentation soignée. La lotte...

  • Chocolate Bars aux maltesers

    21 mars 2014 ( #Dessert )

    Je continue dans les petites douceurs réalisées à l'anniversaire de ma grande fille. J'ai trouvé l'inspiration chez une brunette :-) Pour un carré de 20 * 20 cm : 115g de beurre mou 3 cas de sirop d'érable 150g de chocolat au lait pâtissier 85g de spéculoos...

  • Baguettes "magiques" japonaises

    14 avril 2014 ( #MAP - Pains )

    Samedi, j'ai passé une super journée au Salon du Blog Culinaire, à Paris. De belles rencontres et de belles découvertes, comme d'habitude ! Comme 750g nous gâte toujours, je suis repartie à la maison avec un sac de goodies. J'étais super contente d'y...

  • Planteur à ma façon

    20 mai 2014 ( #Apéro )

    Le weekend dernier, j'avais loué un grand gîte pour fêter mes 40 printemps entourée d'amis. Le gîte était juste méga top : des chambres spacieuses, 3 frigos, une grange pour mettre les légumes et le reste au frais, une grande piscine couverte et chauffée,...

  • Feuilleté simplissime pommes, rhubarbe et miettes de spéculoos

    04 octobre 2014 ( #Dessert )

    Je termine, pour cette semaine spéciale pommes, avec un feuilleté tout simple. Il faut dire que belle-maman m'avait gâtée avec deux cagettes de pommes de Sologne, donc fallait que je trouve des idées ! La simplicité a souvent du bon et c'est ce que j'aime...

  • Tartelettes lemon curd et fruits rouges

    21 juin 2015 ( #Dessert )

    Qu'elles sont jolies ces petites tartelettes acidulées ! Le côté acidulé du lemon curd se marie avec l'acidité des fruits rouges pour donner un dessert individuel qui a beaucoup de pep's ! Pour 4 tartelettes, il vous faudra : 200g de pâte sablée (recette...