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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : plat

Ballotines de poulet aux crevettes et épinards

25/09/2016

En ce dimanche, voici une recette un peu classe, idéale pour un menu Terre & Mer. Elle reste économique car on utilise des crevettes et non des langoustines. Surtout, prenez des crevettes crues (grises) avec leur...

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Courgettes farcies à la bressane (poulet et bresse bleu)

07/09/2016

Peut-être que l'appellation "bressane" ne parle pas à tout le monde car c'est ma façon à moi de baptiser tous les plats pour lesquels je mélange du poulet (de Bresse) avec du bleu (de Bresse) :-) Pour 6, il vous...

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Marinade soja et sauce Worcestershire pour pièce de boeuf

01/09/2016

Une des recettes qui a eu le plus de succès sur le blog cet été est une recette de marinade publiée en 2013 : une marinade miel et vin blanc, pour viande blanche, qui se transforme en sauce. En rentrant de vacances,...

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Tian au pesto

11/07/2016

Un tian qui change un peu (en tout cas, par rapport à ce que je fais d'habitude) : l'idée c'est d'ajouter du pesto sur le dessus des légumes avant de le faire cuire. Pour un grand plat rectangulaire (je n'ai pas...

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Dômes d'églefin

05/07/2016

Voici des dômes de poisson, que l'on peut déguster chauds, tièdes ou froids. On va dire que cela pourrait être en fonction de la météo ! Pratique pour un pique-nique estival je trouve. Je les ai réalisés dans les...

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Fleur de lotte au bacon et boursin

23/06/2016

Il y a déjà plusieurs semaines, j'ai organisé un dîner à la maison dont le thème était "terre et mer". En entrée, j'ai proposé ces "fleurs" de lotte au bacon et au Boursin (1 par personne). Je les ai accompagnée...

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Frites de polenta au parmesan

17/05/2016

Dimanche midi, j'ai préparé de la polenta pour accompagner des filets de saumon car ma quantité de fondue de poireaux était juste, et je n'avais pas vraiment le temps de cuire du riz ou des pommes de terre. L'avantage...

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Lotte aux abricots secs

11/05/2016

C'est une recette de ma maman. Quand on aime le sucré salé, c'est une association vraiment top :-) Pour 4, il vous faudra : 1kg de lotte (queue, filet) 200g d'émincés fumés 200g d'oignon 250g de champignons de Paris...

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Frites de courgettes au four (vegan)

05/05/2016

Cela fait belle lurette que je ne fais plus de friture à la maison : frites, potatoes, nems, samossas... tout passe par le four chez moi. Pour accompagner les hamburgers végétaliens, j'avais proposé des frites de...

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Steaks végétaux pour hamburger végétalien

20/04/2016

Une fois que vous avez réalisé les buns végétaliens, il ne vous reste plus qu'à faire des steaks végétaux pour assembler vos hamburgers. Pour 6 steaks aux lentilles et aux pois chiche, il vous faudra : 55g de lentilles...

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