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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : map - pains

Focaccia au basilic

20/07/2020

Il a fait super beau ce weekend, nous étions à Souesmes et on a bien profité du temps radieux. Aujourd'hui le ciel est nuageux et cela s'est vraiment rafraîchit. Aussi, je vous propose un peu de soleil virtuel avec...

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Dinner rolls ou petits pains de mie moelleux

25/05/2020

Je cherchais une recette de pain moelleux, genre pain de mie, mais avec un façonnage de briochettes. Je regarde souvent les sites en anglais (paske je suis fluent dans la langue de Shakespeare et que ça me fait...

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Baguettes maison aux graines de sésame

11/05/2020

En ce premier jour de déconfinement, je me demande si les français vont continuer à faire leur pain maison. J'espère qu'ils ne perdront pas cette bonne habitude, au moins le weekend :) Pour réaliser 3 ou 4 petites...

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Pain à la farine de lupin (sans gluten et low carb)

11/04/2019

L'année dernière, à cette époque, j'ai suivi pendant deux mois un régime très pauvre en glucide : le low carb high fat ou encore le régime cétogène. Le zhom l'a fait avec moi, il a perdu presque 10 kilos, moi seulement...

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Pain nuage (cloud bread) sans glucides

09/07/2018

Je crois que depuis que j'essaie de suivre un régime low carb, j'ai testé une dizaine de recettes de pain. En effet, c'est vraiment ce qui me manque le plus. Cette recette de pain nuage est bien connu des adeptes...

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Fat head dough : la pâte à pain/pizza/bagels/nachos... qui n'en est pas une (low carb)

04/06/2018

Chez nous, toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête. On est une petite bande de copains/voisins et on n'en rate pas une. Après 3 ans avec une seule petite voiture, et la location de dizaines de grandes...

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Petits pains à la courge muscade cuits à la poêle

23/10/2017

Quand j'ai vu les petits pains au potimarron chez Isabelle, ils m'ont tout de suite fait de l'oeil. Mais je n'avais pas de potimarron, juste de la courge muscade. Comme elle l'indique, on ne peut pas simplement...

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Soda bread, le pain express quand on rentre du boulot

29/09/2017

Je vous le dis tout de suite, en terme de texture vous ne retrouverez pas la mie aérée d'un pain de campagne au levain. Mais vous aurez un pain avec une belle croûte et une mie un peu serrée mais moelleuse, le tout...

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Muffins briochés au jambon et cheddar

15/06/2017

Avec ces proportions, j'ai fait 12 gros muffins donc vous pouvez diviser la quantité par deux. 500g de farine T55 50g de sucre 25g de levure de boulanger fraîche 2 cas de sel 5 oeufs 50cl d'eau tiède 140g de beurre...

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Pain tressé aux deux sésames

09/06/2017

Cela fait longtemps que je n'avais pas publié de recette de pain, mais c'est vrai que je fais souvent les mêmes. Ici, j'ai mis un peu d'huile de sésame, des graines de sésame blond et des graines de sésame noires,...

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