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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : entree

Samossas à la ratatouille

16/07/2011

C'est chouette les weekends de 5 jours : ne travaillant pas le mercredi et faisant le pont vendredi, j'en suis à mon 4ème jour de weekend, ça me va bien. Bon, il y a 90% de malchance pour que je travaille demain...

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Croustillant au saumon et poireau

30/06/2011

J'aime bien utiliser les feuilles de brick : il suffit ensuite de trois fois rien pour faire une jolie présentation et avoir du croustillant. Comme j'aime le mélange des textures, je mets presque toujours des légumes...

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Crottins de chavignol au lard grillés au barbecue

21/05/2011

La pleine saison des barbecue a commencé. Ils sortent de leur housse, investissent les jardins et le fumet des viandes grillées accompagne nombre de soirées ! Moi qui suis une dinguo du crottin de Chavignol, j'aime...

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Blinis maison

09/05/2011

Il y a des mystères qu'une blogueuse culinaire ne s'explique pas... Pourquoi donc ce blog (qui constitue avant tout mon recueil de recettes à moi, même si je suis très honorée de vos nombreuses visites ) n'avait...

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Dôme de Saint-Jacques et Saumon et ses tagliatelles de concombre

13/04/2011

Dimanche dernier, ma mère et moi avions organisé une fête anniversaire surprise pour les 60 ans de papa. La surprise fut totale, la fête fut belle, l'émotion au rendez-vous, bref, beaucoup d'organisation et de préparatifs...

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Soupe au cresson

07/04/2011

On commence à trouver du cresson sur les étals. Sur les 110 producteurs de cresson que compte la France aujourd'hui, 30 sont répertoriés dans le département de l'Essonne. Alors je suis peut-être un peu chauvine...

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Croûtons à l'ail et aux herbes de Provence

05/04/2011

Pendant des années, nous avons mangé de la soupe sans croûtons, ces derniers étant, dans mon esprit, réservés à la soupe à l'oignon. Et puis, un jour en faisant mes courses, j'ai pris un sachet de croûtons à l'ail...

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Cake au tarama et au saumon fumé

18/02/2011

J'ai goûté ce cake au mois de décembre chez ma maman et j'ai adoré. Je lui ai piqué la recette et depuis je l'ai fait 3 fois... Il est super facile à faire, très rapide, et franchement on se régale. Pour le réaliser,...

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Charlotte aux deux saumons

12/02/2011

Cette entrée est très festive. Elle est copieuse lorsqu'elle est réalisée, comme ici, dans de grands ramequins. Les proportions conviennent pour 8 : 800g de saumon frais 1 litre de court-bouillon 200g de champignons...

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Carpaccio de Saint-Jacques aux tomates confites

10/02/2011

Le carpaccio de Saint-Jacques fait toujours un effet boeuf pour une réalisation d'une simplicité enfantine. Enfin, enfantine, j'exagère un peu car la seule difficulté réside dans la découpe, qui doit être réalisée...

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