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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Les articles avec le tag : entree

Sashimis de thon et saumon façon tartelette [Concours Champagne inside]

02/10/2013

Je participe de nouveau cette année au concours organisé par les Champagnes de Vignerons. Je garde un super souvenir de la finale, ma première ! Le titre complet de ma recette c'est : tartelette de sashimis de thon...

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Duo de tomates en carpaccio

10/09/2013

Comme les tomates vont me manquer lorsque l'automne sera là ! Je n'ai pas la chance de pouvoir en faire pousser dans mon jardin mais je goûte parfois celle de beau-papa. En faisant mes courses, la dernière fois,...

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Cannellonis de pain de mie Harrys au St Môret®

21/08/2013

En ce mercredi, je vous dévoile la recette avec laquelle je participe au challenge concocté par chef Damien : imaginer une entrée, qui rappelle le goût de l'enfance, en utilisant deux produits : un pain de mie ou...

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Cake au saumon fumé et au basilic

19/08/2013

Bonjour tout le monde ! J'ai passé un super weekend prolongé, il a fait un temps magnifique et on s'est vraiment ressourcé. Nous avons découvert un grand étang, aménagé avec des plages de sable, à 30 minutes de...

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Oeufs mimosa aux oeufs de saumon

05/06/2013

J'avais repéré cette recette sur le Elle à table du mois d'avril car elle convenait à un repas de Pâques. On peut bien sûr manger des oeufs mimosa toute l'année et chez nous, on aime les oeufs sous toutes leurs...

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Velouté de potimarron aux noisettes

18/01/2013

A Noël, j'avais proposé plusieurs entrées, mais en petite quantité. Pour ma petite soeur, j'avais prévu un velouté de potimarron aux noisettes. Comme nous étions nombreux, je les ai servis dans des gobelets en carton...

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Terrine de lapin à la moutarde et aux pruneaux selon Benoit Molin

04/01/2013

Le jour de ma fête, le 18 novembre, j'étais à Soissons et mon chef préféré m'a offert son dernier livre "Ze Big Apéro". C'est un big bouquin, en effet, super complet, car en plus des mignardises et des petits fours,...

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Foie gras sur gelée de griottes et financier aux épices [concours]

02/11/2012

Bonjour tout le monde ! J'espère que, comme moi, vous faîtes le pont et que vous profitez à fond de ce long weekend :-) Je suis décue, je n'ai reçu que deux participations pour le concours organisé par les foies...

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Poisson en pâte feuilletée (au four vapeur)

29/10/2012

J'ai réalisé cette recette au four vapeur mais avec la fonction "cuisiner pro" de mon four, qui mixe vapeur et chaleur tournante. Donc elle ne peut être réalisée qu'avec un four vapeur combiné. C'est une recette...

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Soupe de potiron aux carottes

21/10/2012

J'ai fait cette soupe dimanche dernier, il pleuvait des cordes, je n'ai pas mis le nez dehors mais j'ai beaucoup cuisiné. J'aime beaucoup le potiron ou la courge dans la soupe ou les veloutés, cela donne un potage...

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